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By Hayley Birch (auth.)

Chemie nimmt in unser aller Leben eine zentrale Rolle ein. Wie funktioniert ein Silicium-Chip? Wie können wir Naturprodukte nutzbar machen, um menschliche Krankheiten zu bekämpfen? Wie ist das Leben entstanden – und können wir es im hard work künstlich neu erschaffen? 50 Schlüsselideen Chemie ist ein spannender Führer in die Welt der Chemie, der diese und viele weitere Fragen beleuchtet. Von den Molekülen, die einst das Leben selbst in Gang setzten, über die Brennstoffe, die unsere moderne Welt antreiben, bis hin zur Nanotechnologie und den molekularen Geheimnisse des Gehirns eröffnet die chemische Forschung nicht nur faszinierende Einblicke in den Ursprung des Lebens, sondern verändert auch unseren Alltag ständig weiter.
In 50 kurzen Kapiteln widmet sich dieses ansprechende Buch einem breiten Spektrum von Themen, das von den Erklärungsansätzen der großen Chemiker bis zu den neuesten Forschungsmethoden reicht. Zeitleisten zeigen für jede Entwicklung das Umfeld auf. So erfahren Sie alles, was once Sie über die wichtigsten Konzepte der Chemie in Vergangenheit und Gegenwart wissen müssen.

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Joules Artikel On the Mechanical Equivalent of Heat, der am Neujahrstag 1850 veröffentlicht wurde, stellt diese Art von Fragen. Darin stellt er fest, dass Meerwasser sich nach einer Reihe stürmischer Tage erwärmt, und erläutert seine eigenen Versuche, diesen Effekt mit einem Schaufelrad nachzustellen. Durch exakte Temperaturbestimmungen mithilfe seiner zuverlässigen Thermometer zeigte er, dass Bewegung in Wärme umgewandelt werden kann. Durch die Arbeiten von Joule und den beiden Wissenschaftlern Rudolf Clausius und Julius Robert von Mayer haben wir gelernt, dass mechanische Kraft, Wärme und Elektrizität sehr eng miteinander verwandt sind.

Die Unordnung nimmt zu. Das gilt für alle Systeme, sogar für das Universum selbst, das irgendwann ein komplettes Durcheinander bilden und erlöschen wird. Die Begründung für diese ernüchternde Vorhersage ist, dass es weit mehr Möglichkeiten gibt, die Salzstangen auf dem Boden zu verteilen, als sie in der Tüte zu behalten (ᮣ Box: Entropie). Der zweite Hauptsatz wird auch manchmal über Wärme formuliert, dann besagt er, dass Wärme immer von wärmeren zu kälteren Stellen fließt – Ihr Tee wird demnach seine Wärme verlieren und kalt werden.

Umgekehrt stellt ein Reduktionsmittel Elektronen zur Verfügung: Es ermöglicht dem anderen Molekül die Elektronenaufnahme oder Reduktion. Das Bleichmittel Natriumhypochlorit ist ein starkes Oxidationsmittel. Es bleicht Textilien, indem es den Farbstoffmolekülen Elektronen entzieht. Dadurch verändert sich deren Struktur, die Farbe wird zerstört. Was sollʼs? Zu wissen, was beim Rosten genau passiert, ist wichtig, denn Rostvermeidung und -entfernung kosten Industriezweige wie Schifffahrt oder Luftfahrt Milliarden von Euro jedes Jahr.

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